Esattamente a metà strada tra Cortina d’Ampezzo e Venezia, l’Alpago è sempre stato un luogo ideale per la pastorizia, tanto da dare il nome ad una razza ovina autoctona di taglia medio-piccola dal mantello folto e una bizzarra maculatura scura sulla testa.
L’agnello è presidio Slow Food. Questa razza va valorizzata e protetta, perché rischia l’estinzione.
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Francesco Galifi
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